The show must go on

Oväntade saker händer när man minst väntar sig dem. Jag ligger lite lågt just nu och försöker hitta inspiration och livslust. Jag är som en fenix...

Frånvaro

Datorn har lagt ner och jag gar haft fullt upp med grejer så därav en kort paus härifrån. Jag har dessutom varit förkyld i över en vecka och träningen har uteblivit. Fortfarande sänkt och snorig så nu satsar jag på att bli frisk o sen blir det nya tag!

Back on track frukost

Den här frukosten mår man bra av!

1 glas Smoothie:

1, 5 dl färskpressad apelsinjuice
4 stora frysta jordgubbar
1 kiwi
1 tsk acaipulver
Ev. Is

Mixa alla ingredieser och häll upp å glas.

1 bananpannnkaka:

1 ekologisk banan
1 ekologiskt ägg
0, 5 tsk kokosolja lr annat fett

Sätt på stekpanna med fett i på medelvärme. Mosa bananen i en skål. Knäck i ägget och blanda runt. Stek på medelvärme på båda sidor.

Servera med bär och proteinfluff t ex (0, 6 dl kvarg + 1msk vaniljproteinpulver).

Get well soon

Inte riktigt frisk än och då startar jag dagen med ngt kallt, fräscht och friskt.

1glas

1,5 dl apelsinjuice
Färska hallon, ca 1-1,5 dl
1 tsk acaipulver
is

Mixa allt i en blender alt. med en stavmixer. Is kan vara svårt att mixa med stavmixer och då kan man bara ha ett par isbitar i glaset istället för att mixa in i juicen.

Den tog mig

Förkylningen fick mig till slut.. fuck. Jag lyckades iaf skjuta upp insjuknandet till efter helgen men man måste väl se sig besegrad. Vila, vila, vila. Kosten blir aldrig bra när jag är sjuk. Ibland ingen aptit, sen måste man bara ha ngt fort och då blir det vad jag är sugen på. När jag är förkyld vill jag oftast ha saft, rostade mackor med sylt/marmelad och choklad. Fin diet och man blir frisk :) Godis funkar också finfint.
Det som brukar vara bra med sjukdom för mig är att jag blir så uttråkad efter några dagar och får eld i baken med träning och kost. Sitter nu och spånar på olika tränings- och kostupplägg.. får se vad höstens utmaning blir. Är lite sugen på att testa paleochallenge i 30 dgr men vet inte om jag kan vara utan proteinpulver, celsius och några andra grejer men vem vet.. 30 dgr är ju inte så lång tid. En annan idé är upplägg i en tidning som lovar platt mage på fyra veckor haha.. visserligen lockar platt mage men är sugen på att testa ett färdigt kostupplägg. Det jobbiga är ju att få in det i mit liv där jag ska börja nytt jobb snart, gå på kalas och en eventuell resa.. skulle kanske kunna ta det efter resan iofs. Paleo skulle iofs ge lite mer frihet då man nästan alltid kan hitta mat som ingår i paleo. Hmm.....

F you baciller smoothie

1, 5 dl färskpressad apelsinjuice
1 nektarin , skalad o skuren i mindre bitar
1 passionsfrukt
Ev. Honung
Is

Mixa juice, nektarin och is till en slät smoothie. Skrapa ur en passionsfrukt och mixa kort så allt blandas. Vill du ha sötare smoothie kab du blanda i lite honung.

Fredagsfrukost

Äggröra på 2 ägg + 1 äggvita, rökt kalkon och en smarrig och vitaminrik fruktsmoothie. En dos kan jang och en berocca boost på det och jag håller tummarna.  Skippade träningen igår samt imorse. Vill inte utana ödet alltför mycket.  Har en fullspäckad helg med barnen planerad och kan bara inte bli sjuk!

Fredagssmoothie, 1 port.

1, 5 dl färskpressad apelsinjuice
1 mogen kiwi
En näve fryst mango
1-2 tsk acaipulver

Mixa alla ingredienser till en smoothie.

Acaipulver är ett s k superfood. Det ska vara en av de mest näringsrika bären i världen.  Det innehåller många vitaminer, mineraler, nyttiga fettsyror och antioxidanter.

Vitaminkick

Haft begynnande förkylningskänsla i kroppen idag. Frusen av och till, huvudvärk och ont lite här och var.
På handlingen på vägen hem fick det bli en flaska kan jang. Aldrig testat förut men ksn ju inte skada :)

Toppade kvällen med en stund för mig själv, en c-vitaminpackad fruktsmoothie och en shot av kan jang. Ok några godisar slank ner när jag läste nya numret av hälsa & fitness men är man "sjuk" så är man. Vardagslyx!

Thainudelsallad

En supersmarrig nudelsallad som jag haft cravings för av och till denna sommar.

2 port.

Glasnudlar eller risnudlar för 2 pers.
1 röd paprika
1 bit gurka
2 små eller 1 stor tomat
Ev. Andra grönsaker om man vill t ex salladslök, sugarsnaps
Färsk koriander, ca en halv kruka

Dressing:
1-2 lime
Fisksås
Råsocker
Sambal oelek

Tillbehör: grillad kyckling/kycklingspett/räkor/fläskkarré/biff lr vad man nu vill

Sätt ugen på 250 grader grill.
Lägg paprikan på bakplåtspapper och hlgt upp i ugnen.  Grilla ca 5 min och vänd om och grilla 5 min tills skinnet börjar spricka och svartna lite. Lägg paprikan i kallt vatten en stund.
Tillaga nudlarna enligt anvisningar på förpackningen.  Skölj i kallt vatten och skär av så de blir ca 5 cm långa.  Lägg i en stor skål.
Skär gurkan på längden i två halvor och kärna ur. Hacka sedan ca 0, 5 cm tjocka halvmånar.
Ta av skinnet på paprikan, kärna ur och strimla.
Skär av skinnet på tomaterna försiktigt om du vill. Skär tomaten i klyftor och kärna ur.
Hacka koriandern grovt.
Blanda ner tomater, gurka, paprika och koriander i skålen med nudlarna. Ha i fler grönsaker om du vill.
Blanda ihop dressingen,  smaka av och häll på nudlarna. Rör om.
Servera med t ex tunt skivad fläskkarré eller kyckling  kryddad med curry, färsk ingefära och salt.

Obs! Jättegott som picnickmat men ha dressingen i en burk vid sidan om och häll på kort innan servering. Limen i dressingen gör att gurkan tappar sin krispighet om salladen "marineras" länge.

Lite salladslök i hade varit gott

En stycke grillad paprika

Dagens träning

Blivit mpnga träningsinlägg på sistone :) haft fullt upp med livet senaste veckan och inte haft så mycket tid att experimentera med mat eller bakning.

Gårdagens intensiva konditionspass gjorde min kropp trött. Dagens pass var trist. Kände inget riktigt flow, energi eller den där kicken jag brukar få. Dock inget att deppa över, nästa pass blir säkert bättre.
Det positiva var att jag testade en ny övning för ryggen. Måste bli bättre på ryggträning!

10 min uppvärmning på ct

Benpress 80 kg, 4 x 10
Sittande lårcurl i maskin 27, 5 kg, 4 x 10
Utfall med 8 kg kettlebell, 3 x 12 per ben
Djupa benböj med 10 kg kettlebell, 4 x 10
Sida mage/rygg i ryggresningsställning med 12 kg kettlebell, 4 x 10 per sida
Ryggövning i maskin 20 kg (osäker på vikten, minns inte riktigt), 4 x 10
Fällkniven på matta med 6 kg medicinboll, 4 x 10 ( tungt!)

Dagens träning

Dagens träning var ett snabbt och intensivt konditionspass på crosstrainern.

Program: random
Level: 10

2 min uppvärmning
På varje helminut mellan minut 2 och 11 ca 25 sekunders maxning
På varje halvminut mellan 2:30 och 11:30 ca 35 sek "vila"

11:30 till 13:00 vila

På varje helminut mellan minut 13 och 22
25 sek maxning
På varje halvminut mellan 13:30 och 22:30
Ca 35 sek "vila"

Oh mama vad jag svettades. Illröd som en tomat o tog ett bra tag o varva ned men sååå skönt efteråt!

Dagens träning

Ett kort men härligt pass.

Cykling 10 min

Bicepscurls 8 kg x 10
Bicepscurls 9 kg, 3 x 10
Triceps pushups i maskin på femman  4 x 10
Sida mage/rygg i ryggresningsställning med 12 kg kettlebell 4 x 15/sida
Triceps pressdown i maskin 17, 5 kg x 10
Triceps pressdown i maskin 20 kg, 3 x 10 (PB!)
Axelcurl m. Hantlar 5 kg, 4 x 10
Fällkniven på bänk 4 x 15
Situps på boll 4 x 15
Planka med indrag på boll 4 x 10

Cykling uppförsbacke 5 min

Dagens träning

Första barnfria kvällen firas med träning. Jag har sovit skitdåligt hela veckan och jag börjar märka det på kroppen. Tur att det finns Celsius som räddare i nöden :)

10 min uppvärmning på CT, level 10, program random (som alltid)

Block 1:
Triceps pressdowns 17,5 kg, 4x10
Dips triceps i maskin på femman, 4x10
Hantellyft åt sidan 5 kg, 4x10
Bicepscurl 8 kg, 4x10

(tåhävningar medan jag väntade på CT)
10 min CT, level 10, program random (lite över 2 km på 10 min, varierande hastighet men svettades!)

Block 2:
Fällkniven på bänk, 4x10
Sida mage/rygg i ryggresningsmaskinen med 12 kg kettlebell, 4x15 per sida
Rak planka, 3x1 min med ca 20 sek vila mellan varje

Omdöme: Seg start, kroppen kändes trött. Mitt i passet fick jag plötsligt en energikick och körde järnet och fick mitt endorfinrus. Svetten rann och jag var nöjd med passet!

Brownies med twist

Har länge velat prova dessa brownies med en ganska speciell och ovanlig brownieingrediens och det finns en mängd olika recept på nätet. Kan du gissa vilken den hemliga ingrediensen är?
Jag testade ett amerikanskt veganrecept i måndags men resultatet blev sådär. Svårt ibland när man räknar om ett recept. Måndagsomgången blev torra och smuliga i kanterna men kladdiga och tryffelaktiga i mittendelen. Rätt goda efter att de legat i kylen över natten.
Jag har funderat lite på detta recept och ikväll var det dags för andra experimentet! Resultatet blev bättre tycker jag, dock lite smuliga fortfarande, kanske skulle man lägga till ett ägg?God smak iaf och pekannöten är pricken över i:et. Jag har lite idéer ang. detta recept så jag ska försöka modifiera det en gång till. Tills dess får ni receptet.

Magic brownies, 10 st 

1 burk svarta bönor (ca 3,5 dl)
1 ägg
2 msk linfrön (kan uteslutas om man vill ha mindre "tuggmotstånd")
3 msk kokosolja
1 dl raw kakao (går bra med vanlig också)
1/4 tsk havssalt
1 tsk vaniljarom
1 msk agavesirap
1 dl kokossocker eller annan sötning (jag tog sötningsmedel "Sötströ" från Ica)
1 tsk bakpulver
Ev.10 st pekannötter till garnering

Häll av bönorna och skölj i kallt vatten. Blanda alla ingredienser i matberedare till en slät smet. (Smeten smakar gott tro det eller ej). Lägg 10 st muffinsformar i en muffinsplåt. Har du inte muffinsplåt så ta dubbla pappersformar. Fördela smeten i formarna och grädda i ca 20 min i 180 grader. Förvara gärna i kylen, blir godast om de får stå över natten.

Näringsinnehåll om man använder sötningsmedel och en pekannöt per brownie:

ca 95 kcal
6,1 gr fett
3,5 gr protein
5,6 gr kolhydrater

Magiska bönor

Smeten smakar yum yum!

Voila!

Kesokaka

Det här är ett till alternativ till mellanmål eller nyttigt fika.

4 port

3 ägg
250 gr keso (fungerar med lättvariant om man vill)
Ca 2 msk mandelmjöl
Ev. 1 bittermandel
2-3 tsk honung eller annan sötning
Smaksättning t ex kanel, vaniljfrön, stött kardemumma

Lite kokosolja/smör/annat fett att smörja formen med

Blanda äggen i en bunke tillsammans med sötning. Blanda i keso och rör om. Blanda till sist i mandelmjölet och ev. en riven bittermandel samt smaksättning. Jag gör oftast med kanel och vanilj.
Häll smeten i en liten smord ugnsform. Grädda i 200 grader i 20-25 min.
Servera med rårörda bär!

Äta bör man annars dör man

Dagens frukost blev äggröra på 2 ägg och en äggvita stekt i kokosolja. Till det drack jag färskpressad apelsinjuice mixad med en persika, lite fryst mango och is. Så gott och fräscht nu på sommaren!

Dagens mellanmål blev Arlas lättkesella 1% + varma hallon med sukrin + ett par krossade valnötshalvor
En klassiker helt enkelt!

Dagens träning

Blev ett konditionspass på crosstrainern idag som såg ut så här:

Program random, level 10

2 min uppvärmning

Block 1:
På varje helminut från min 2 till min 11 (10 st maxningar i 20-30 sek)
På varje halvminut lugnare tempo

"Vila" 2,5 min (lugnt tempo)

Block 2:
På varje helminut från min 13 till min 22 (10 st maxningar i 20-30 sek)
På varje halvminut lugnare tempo

Fällkniven på bänk, 4x15
Sida mage/rygg i ryggresningsställningen med 9 kg hantel, 4x15/sida

SVETTIGT!

Omdöme: Jag är inte i toppform. Dels har konditionsträningen uteblivit förutom en del cykling i varierad hastighet och motstånd. Jag har dessutom sovit på tok för lite senaste två nätterna (4,5 h) aja, baja. Kosten har varit helt ok under dagen, inga onyttigheter!

Tuesday tomatosoup

Kvällens middag blev en enkel men ack så god tomatsoppa inspirerad från semesterdagarna på landet.

ca 4 port

2 msk olivolja
1 stor röd paprika
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
ev. sambal oelek efter smak (jag tog ca ½ tsk)
3 burkar hela tomater
1½-2 grönsaksbuljongtärningar
1 tsk torkad basilika
1 tsk socker
ev. lite vatten
2,5 dl grädde av valfri fetthalt
Salt och peppar

Häll olivolja i en tjockbottnad kastrull alt. gryta. Hetta upp oljan tillsammans med hackad lök och paprika. Låt pannan bli riktigt varm så smakerna kommer fram ordentligt men se till att det inte bränns. När grönsakerna svettats några minuter, tillsätt finhackad/pressad vitlök och låt steka med ett par minuter. Var försiktig även här, vitlök bränns vid lätt. Ha även i sambal oelek om du vill.
Häll i tomaterna, buljongtärning, basilika och socker. Låt puttra på medelstark värme i 30-60 minuter beroende på hur bråttom du har. Späd eventuellt med vatten om tomatsåsen blir för torr.
Mixa såsen/soppan slät med stavmixer alt. i en blender. Häll tillbaka i kastrullen och koka upp tillsammans med grädden. Smaka av med salt och peppar.

Serveringstips:
* finriven parmesan
* olivolja
* färsk basilika
* pesto
* mozzarella riven i bitar
* krutonger
* pasta
* creme fraiche om man vill ha det ännu gräddigare

And the kvarg goes on...

Ett jättegott kvargmellanmål/frukostalternativ.

1 port.

1 dl kvarg
0,5 dl naturell lättyoghurt (eller fetare variant om man vill, godare i t ex dessert)
ca 0,5 tsk vaniljfrön
ca 2 tsk flytande honung
Valfria bär/frukt t ex färska hallon/blåbär/jordgubbar

Rör ihop kvarg, yoghurt och vaniljfrön i en skål. Häll upp i ett fint glas om du vill. Ringla över honung och toppa med bär. Lite hackade nötter eller rostad kokos är gott att toppa med också!

Måndagsgott

Måndagsmiddagen bestod av stekt kycklingfilé och sallad på vattenmelon, babyspenat och fetaost. Easy peasy! (barnen fick pasta, majs och morotsstavar till). Man måste inte äta exakt samma mat. jag byter ofta ut pasta/ris/potatis till annat alternativ. Gör jag klyftpotatis t ex så slänger jag in en massa grönsaker som barnen inte äter tyvärr men då gör man ändå allt i samma form.

Ett nyttigt, gott och fräscht kvällsgottis. Det enkla är oftast det goda. En fruktsallad bestående av galiamelon, färska svenska jordgubbar och blåbär. Tummen upp!

Härliga söndag

Sista semesterdagen spenderades bl a på en ångbåt till Vaxholm. Jag hade gjort i ordning en frukost som vi åt på båten. Te, fralla med ost, skinka och gurka och en turkisk yoghurt smaksatt med vaniljfrön, honung och färska svenska hallon & blåbär. Yum!
I Vaxholm blev det ett dopp i det friska havet och en smarrig glass. En kula räckte gott och väl och som tur var fick man välja två smaker på en kula. Jag tog cheesecake och vit choklad.
Blev även en hel del cykling i söndags, sammanlagt ca 1 timme 40 min. Klämde även in ett snabbt pass på gymmet då jag visste att jag nog kommer ha svårt med gym mån-tors då jag har barnen.

Pitstop på Max. Deli fresh chicken. God!

Tidningstips

Tänkte bara tipsa om tidningen Hälsa & Fitness som finns i affärerna. Har inte läst den förut men i fredags köpte jag den till min lilla spa-kväll. Tränings- och hälsotips, artiklar inom samma område, recept och träningsmode mm.

Semester

Har haft några dagars semester på landet därav frånvaron. Haft helt fantastiska dagar i Vingåkertrakten med härligt sällskap, god mat, en väldigt söt mini, loppisar, ett kvällsdopp, regn, filmkvällar och en hel del godis. Japp, det är fortfarande semester! Inte mycket träning tyvärr men det kommer jag ta tag igen asap.

Dagens frukost var det godaste på länge. Lättyoghurt blandat med lite turkisk yoghurt, honung, svenska bär toppat med pecannötter. En chai latte på det och jag är redo för att ta cykeln till badet och jäsa.

Upp och ner men det var gott!

Friday!

Så oinspirerad till matlagning just nu pga värmen. Känner inte samma hunger men sedan plötsligt blir jag vrålhungrig på två sekunder och måste äta NU NU NU. Då blir det lite hur som med maten. Idag blev det plockmat Italiano. En klassisk caprese med svenska tomater, färsk basilika, mozzarella, lite olivolja, havssalt och svartpeppar (orkade inte äta upp allt dock). Halva tallriken fylldes med min eviga favorit; galiamelon med parma. Mer behövs faktiskt inte en lat sommardag.

För övrigt spenderade jag fredagkvällen med en dejt. Med mig själv. Guuuud vad skönt jag haft det! Blev hemmaspa med chocolate mudmask (ville äta upp masken, doftade himmelskt), pedikyr med ny fotrasp/fil från Scholl (har problem med torra fötter) och bodyscrub från topp till tå!