AW

After workout idag blev ett hopplock och jag hade definitivt behövt lite mer proteiner så kanske blir lite kaseinfluff för att komplettera.

Hallonslush

2 dl osötad mandelmjölk
1 dl frysta hallon
1 tsk mandelsmör
Saften av 1 apelsin
1tsk honung
2 isbitar

Mixa allt med stavmixer och drick!

Chiapudding

Var tvungen att testa detta! Chiafrön är supernyttiga med bl a omega 3. Pudding kanske inte faller alla i smaken med den geléiga konsistensen men jag tyckte det här blev riktigt gott. Nästa gåbg testar jag mandelmjölk o enbart vanilj lr kanske kokospudding! Undrar hur raw kakao blir i denna...

2 dl hasselnötsmjölk lr annan nötmjölk/mjölk/kokosmjölk lr blandning av olika
1/3 tsk vaniljfrön
0, 5 tsk kanel
0, 5 tsk malen kardemumma
0, 5 dl chiafrön

Blanda alla ingredienser i en portionsskål och låt stelna i kyl över natten lr gör på morgonen för att äta på kvällen.
Servera med bär, frukt och/eller nötter.
Jag åt naturell och det var gott med kryddorna och hasselnötsmjölken.

Risifrutti kind of

Ett nyttigare alternativ till Risifrutti. Gott, fräscht och mättande.

0, 75 dl minikeso
0, 75 dl lättkvarg
Ca 1/3 tsk vaniljfrön
Ev. Sötning

Blandade bär
Ev. Vaniljfrön
Ev. Sötning

Blanda keso, kvarg, vanilj och ev. Sötning i en skål. Jag tog ca 0, 5 tsk sukrin.
Blanda halvtinade lr färska bär med vanilj och sötning i en annan skål.
Lägg upp bären på kesoröran och njut!

Back on track frukost

Den här frukosten mår man bra av!

1 glas Smoothie:

1, 5 dl färskpressad apelsinjuice
4 stora frysta jordgubbar
1 kiwi
1 tsk acaipulver
Ev. Is

Mixa alla ingredieser och häll upp å glas.

1 bananpannnkaka:

1 ekologisk banan
1 ekologiskt ägg
0, 5 tsk kokosolja lr annat fett

Sätt på stekpanna med fett i på medelvärme. Mosa bananen i en skål. Knäck i ägget och blanda runt. Stek på medelvärme på båda sidor.

Servera med bär och proteinfluff t ex (0, 6 dl kvarg + 1msk vaniljproteinpulver).

Get well soon

Inte riktigt frisk än och då startar jag dagen med ngt kallt, fräscht och friskt.

1glas

1,5 dl apelsinjuice
Färska hallon, ca 1-1,5 dl
1 tsk acaipulver
is

Mixa allt i en blender alt. med en stavmixer. Is kan vara svårt att mixa med stavmixer och då kan man bara ha ett par isbitar i glaset istället för att mixa in i juicen.

F you baciller smoothie

1, 5 dl färskpressad apelsinjuice
1 nektarin , skalad o skuren i mindre bitar
1 passionsfrukt
Ev. Honung
Is

Mixa juice, nektarin och is till en slät smoothie. Skrapa ur en passionsfrukt och mixa kort så allt blandas. Vill du ha sötare smoothie kab du blanda i lite honung.

Fredagsfrukost

Äggröra på 2 ägg + 1 äggvita, rökt kalkon och en smarrig och vitaminrik fruktsmoothie. En dos kan jang och en berocca boost på det och jag håller tummarna.  Skippade träningen igår samt imorse. Vill inte utana ödet alltför mycket.  Har en fullspäckad helg med barnen planerad och kan bara inte bli sjuk!

Fredagssmoothie, 1 port.

1, 5 dl färskpressad apelsinjuice
1 mogen kiwi
En näve fryst mango
1-2 tsk acaipulver

Mixa alla ingredienser till en smoothie.

Acaipulver är ett s k superfood. Det ska vara en av de mest näringsrika bären i världen.  Det innehåller många vitaminer, mineraler, nyttiga fettsyror och antioxidanter.

Kesokaka

Det här är ett till alternativ till mellanmål eller nyttigt fika.

4 port

3 ägg
250 gr keso (fungerar med lättvariant om man vill)
Ca 2 msk mandelmjöl
Ev. 1 bittermandel
2-3 tsk honung eller annan sötning
Smaksättning t ex kanel, vaniljfrön, stött kardemumma

Lite kokosolja/smör/annat fett att smörja formen med

Blanda äggen i en bunke tillsammans med sötning. Blanda i keso och rör om. Blanda till sist i mandelmjölet och ev. en riven bittermandel samt smaksättning. Jag gör oftast med kanel och vanilj.
Häll smeten i en liten smord ugnsform. Grädda i 200 grader i 20-25 min.
Servera med rårörda bär!

Äta bör man annars dör man

Dagens frukost blev äggröra på 2 ägg och en äggvita stekt i kokosolja. Till det drack jag färskpressad apelsinjuice mixad med en persika, lite fryst mango och is. Så gott och fräscht nu på sommaren!

Dagens mellanmål blev Arlas lättkesella 1% + varma hallon med sukrin + ett par krossade valnötshalvor
En klassiker helt enkelt!

And the kvarg goes on...

Ett jättegott kvargmellanmål/frukostalternativ.

1 port.

1 dl kvarg
0,5 dl naturell lättyoghurt (eller fetare variant om man vill, godare i t ex dessert)
ca 0,5 tsk vaniljfrön
ca 2 tsk flytande honung
Valfria bär/frukt t ex färska hallon/blåbär/jordgubbar

Rör ihop kvarg, yoghurt och vaniljfrön i en skål. Häll upp i ett fint glas om du vill. Ringla över honung och toppa med bär. Lite hackade nötter eller rostad kokos är gott att toppa med också!

Måndagsgott

Måndagsmiddagen bestod av stekt kycklingfilé och sallad på vattenmelon, babyspenat och fetaost. Easy peasy! (barnen fick pasta, majs och morotsstavar till). Man måste inte äta exakt samma mat. jag byter ofta ut pasta/ris/potatis till annat alternativ. Gör jag klyftpotatis t ex så slänger jag in en massa grönsaker som barnen inte äter tyvärr men då gör man ändå allt i samma form.

Ett nyttigt, gott och fräscht kvällsgottis. Det enkla är oftast det goda. En fruktsallad bestående av galiamelon, färska svenska jordgubbar och blåbär. Tummen upp!

RAW chokladbollar

De här RAW-bollarna är så goda. Alla som ätit dem har tyckt att de är supersmarriga. Jag brukar titta på innehållet i olika RAW-bars som finns ute i affärerna och försöka kopiera. Har inget exakt recept just nu utan försöker komma ihåg på ett ungefär.
Dessa bollar är riktigt smarriga och perfekta på eftermiddagen när man behöver en liten energikick!

Johannas RAW chokladbollar, ca 8 st

1,5-2 dl cashewnötter
1,5-2 dl ekologiska russin
2-3 tsk RAW kakaopulver (går bra med vanlig kakao)
Ev. lite kallt vatten
Ekologisk riven kokos/hackade nötter/gojibär eller annat att rulla i

Mixa först nötter och russin tills det blir finhackat. Häll i kakao och mixa en stund till tills smeten nästan klumpar ihop sig (smaka av om du vill ha kraftigare kakaosmak). Verkar smeten lite torr så har jag ibland i 1-2 tsk kallt vatten och mixar igen. Sedan är det bara att rulla små bollar och rulla dem i kokos eller annan valfri "topping". Förvara i kylskåp. Håller minst en vecka i kylskåp.

Jordgubbsproteinmilkshake

Det här är så himla gott! Jag tycker det blir mer som milkshake när man har mjölk i men vill man spara på kalorierna så kan man givetvis bara ta vatten. Isen är dock viktig!
Jag dricker denna som ett mellanmål innan träning. Efter träning fungerar nog också bra men då skulle jag kanske ta ett annat proteinpulver som är vasslebaserat. Faihring Sloow som jag använde idag "består i huvudsak av miscellärt kasein för att hålla koncentrationen av aminosyror hög under några timmar". Jag skriver ett separat inlägg om  proteinpulver då flera frågat om det så reder vi ut vad man har till vad.

1 stort glas

3,5 dl vatten alt. så stor mängd som du vill mjölk (jag tog 1 dl mellanmjölk + 2,5 dl vatten)
2 dl frysta jordgubbar
Ca 35 gr (2 skopor) Faihring Sloow proteinpulver i smaken Vanilla ice cream eller annat vaniljproteinpulver
Is

Mixa Vatten och jordgubbar först. Tillsätt sedan proteinpulver och mixa milkshaken slät. Häll sist i några isbitar och mixa tills shaken blir fluffig, tillsätt ev. mer is. Servera direkt och njut!

Oh fluffy strawberryheaven!

Sega proteinbars

Har länge velat testa att göra egna proteinbars. Detta recept hittade jag på en av mina favoritbloggar Smaljeansen. Kommer nog experimentera lite med såna här bars, man kan ju ha i lite av varje. Jättebra mellanmål och enkelt att ta med. Funkar som nyttigt fikaalternativ också!

1 dl proteinpulver med vaniljsmak
2 msk agavesirap
1/2 banan (40g)
1 dl kokosflingor (30g)
1 dl sötmandel
1 dl havregryn (30g)
2 äggvitor
3 msk torkade tranbär
1 msk kanel
1 tsk vaniljpulver

Mosa bananen. Blanda alla ingredienser noga. Smeta ut till en fyrkantig kaka på c:a 1/2 plåt (papper under). Grädda i 175 grader c:a 20-25 minuter (så länge det går utan att det bränns, ju längre desto godare!) Dela i 8 delar, låt svalna. Förvara i frysen - de är ätbara direkt därifrån!

1 bar = 140 kcal, 20% protein, 35% kolhydrater, 45% fett

UPDATE: Sega blev de inte direkt. Lite torra. Hade i mina 25 min men fick lägga på lite folie de sista 8 min då kakan började se gyllenbrun ut. Funkar dock helt ok som ett mellanmål.

Oh My God

Det finns ett nytt juice/smoothieställe som heter Squeezed Up i Hornstull nere vid tunnelbanan. De gör fantastiskt goda smoothies. Jag testade den godaste någonsin tror jag som heter Oh My God. Imorse var jag sugen på frälsning så jag försökte återskapa den. Blev gott men det är svårt att få till samma krämighet.

Oh My God Smoothie                          1 stort glas

2 dl icas lättkvarg 0,1 %
0,5 dl turkisk yoghurt
1 msk pressad apelsin/färskpressad apelsinjuice
1,5 tsk honung
60 gr fryst mango (ca 1,5 näve)
85 gr fryst ananas (ca 1,5 näve) jag brukar köpa ananas när det är billigt, dela i bitar o frysa in
ca 0,7dl kokosmjölk ( jag tog en rejäl klick av det fasta som ligger på kokosmjölken + 4 matskedar av "vattnet", svårt att beräkna exakt mängd)

Mixa alla ingredienser till en krämig smoothie. Jag använde min mixer, tycker det blir bäst resultat men stavmixer fungerar också. Risk att frukten fastnar något så man behöver skaka till mixern ibland alt. använda sked för att plocka upp den frysta frukten på botten. Oh My God så gott!

För en mindre kaloririk smoothie: Ta endast kvarg och skippa turkisk yoghurt. Byt ut honungen mot sötningsmedel. Byt ut kokosmjölken mot lightvariant.

Ca 426 kcal    17 g fett    23 g protein    41 g kolhydrater

Inte den vackraste bilden men gott var det!

Kvarg

Kvarg förtjänar ett helt eget inlägg. Kvarg är alltså det som Arla döpt till Kesella. De flesta affärer har idag kvarg av någon sort och den hittar man i mejeridisken. Icas lättkvarg innehåller bara 0,1% fett. Lidl har en billig och bra variant som innehåller 0,3%. Jag gillar också Lindahls nya och den är också på 0,3%.
Kvarg är färskost gjord av surmjölk (mm vad hett). Kvarg innehåller mycket proteiner, kalcium och även fosfater. Tydligen ska kvarg enligt wikipedia innehålla en hög halt av proteinet kasein (toppen när man tränar styrketräning). Kvarg förbättrar även mikrofloran i magen.

Jag äter kvarg i princip varje dag. Är man nybörjare med kvarg så kan det vara lite ovant i början med den syrliga smaken. Man kan även byta ut halva mängden av yoghurt/creme fraiche/gräddfil och ersätta med kvarg om man inte gillar att ha enbart kvarg. Men ge inte upp gott folk, det finns mycket man kan göra med kvarg! Jag ska testa att baka med kvarg någon gång och då återkommer jag hur det funkar i bakverk.

Tips på vad du kan göra med kvarg:

Mellanmål/dessert:
- Kvarg + Fun light + bär
- Kvarg + Vaniljpulver + sötning (istället för vaniljsocker om du vill skippa rent socker) + bär + ev. nötter/frön
- Kvarg + Kanel/kardemumma + sötning + bär/frukt (äpple eller päron är gott) + ev. nötter/frön
- Kvarg + Keso + vaniljpulver + ev. sötning + bär + nötter
- Kvarg + Proteinpulver (ca 2-3 msk per 1,5 dl kvarg, ev. lite vatten om det blir för trögt) + bär (Jättegott!)
- Kvarg + fruktsallad + honung + toppa med  några valnötter
- Kvargfluff: Kvarg + vaniljproteinpulver att ha till t ex pannkakor. Gott och nyttigt alternativ till grädde/vaniljsås mm.

Till mat:

- Kvarg istället för gräddfil till tacotallriken, gott när man har salsa till.
- Tzatziki (byt ut creme fraice/yoghurt till kvarg alt. byt ut halva mängden till kvarg och resten yoghurt/cf)
- Kvarg + sweet chili + lime (gott till kyckling)
- Kvarg + finhackad basilika + lite honung + salt + peppar (också gott till t ex kyckling)
- Kvarg + mosad feta av valfri fetthalt + ev. lite honung + salt och peppar
- Kvarg + sambal oelek + salt
- Kvarg + vitlök + salt och peppar
- Rhode island: Kvarg + sambal oelek + lite ketchup + lättmajonnäs/fettfri majonnäs + salt och peppar

Nyttig glass

Ingen nyhet för er som är lite hälsomedvetna men jag delar med mig av den ändå. Så gott och fräscht, lämnar ingen ond eller svullen mage efteråt heller!

1,5 dl lättkvarg (finns i olika fettprocent)
1 dl valfria bär (jag tog blåbär och hallon)
ca 1 tsk valfri sötning (jag tog Stevia)

Mixa ihop med stavmixer till en fast gegga. Skeda upp i ett glas eller en skål. Är direkt och njut!