RAW chokladbollar

De här RAW-bollarna är så goda. Alla som ätit dem har tyckt att de är supersmarriga. Jag brukar titta på innehållet i olika RAW-bars som finns ute i affärerna och försöka kopiera. Har inget exakt recept just nu utan försöker komma ihåg på ett ungefär.
Dessa bollar är riktigt smarriga och perfekta på eftermiddagen när man behöver en liten energikick!

Johannas RAW chokladbollar, ca 8 st

1,5-2 dl cashewnötter
1,5-2 dl ekologiska russin
2-3 tsk RAW kakaopulver (går bra med vanlig kakao)
Ev. lite kallt vatten
Ekologisk riven kokos/hackade nötter/gojibär eller annat att rulla i

Mixa först nötter och russin tills det blir finhackat. Häll i kakao och mixa en stund till tills smeten nästan klumpar ihop sig (smaka av om du vill ha kraftigare kakaosmak). Verkar smeten lite torr så har jag ibland i 1-2 tsk kallt vatten och mixar igen. Sedan är det bara att rulla små bollar och rulla dem i kokos eller annan valfri "topping". Förvara i kylskåp. Håller minst en vecka i kylskåp.

Browniefudgecheesecake

Det här är syndigare än syndigast. Jag tror inte på att leva 100% strikt. De som klarar det, grattis och good for you. Jag har svårt att se att jag aldrig mer skulle äta en god bulle eller t ex denna härliga kaka som är to die for. Äter man bra mat, rör på sig och allt det där så kan man gott äta en bit browniefudgecheesecake någon gång. Jag brukar själv försöka fråga mig en extra gång om jag verkligen vill äta det här? Är det värt det? Jag älskar fika men allt fika är inte gott. Jag äter helst schysst kondisfika eller hembakat. Visst, ibland slinker det ner en transfett/enummerkaka eller flera men oftast väljer jag något jag verkligen är sugen på.
Jag har slutat använda ordet "unna mig". Jag behöver inte unna mig. Jag äter vad jag vill, om jag vill.
Idag är jag sugen på godis och då vill jag äta det. Inte för att jag är värd godis för det är jag inte. Jag är inte värd någon mat, godis eller fika. Jag äter det av fri vilja. För att jag är sugen och just i denna stund tycker att det är värt att ge efter suget, njuta av vad jag äter och försöka att inte ha dåligt samvete. Ja, "försöka" för dåligt samvete får jag ändå ibland när jag ätit saker som inte är "så nyttiga". Men då försöker jag tänka att gjort är gjort och jag valde att äta det. Ny dag imorgon, bättre lycka då. Bättre mat, träna, må bra. Här kommer iaf den syndigaste och godaste chokladkakan jag vet just nu.. Unna er inte utan ÄÄÄÄT!

Browniefudgecheesecake

Cheesecakesmet:

300 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
¾ dl strösocker

Browniesmet:
2 ägg
100 g smör
2 dl strösocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl grovhackade cashew eller pecannötter

Fudgeglasyr:
40 g smör
1 msk mjölk
1½ dl florsocker
2 msk kakaopulver
cashew eller pecannötter till garnering

Använd en ganska liten form med löstagbar botten och kläm fast ett bakpapper i botten.

Ceesecakesmet: Rör samman cream cheese, vaniljsocker och socker. Ställ åt sidan.

Browniesmet: Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Häll smör och kakao i en kastrull och värm på svag värme tills smöret är helt smält och blandat med kakaon. Rör ner smöret i äggblandningen. Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret och de hackade nötterna.

Häll hälften av smeten i formen och släta till ytan. Bred försiktigt på ostsmeten ända ut i kanterna. Täck med resterande Browniesmet. Grädda i nedre delen av ugnen, 180 C, i ca 30 min. Låt kallna i formen.

Fudgeglasyr: Smält smöret med mjölken. Rör ner florsocker och kakao. Låt sjuda upp någon minut. Bred ut glasyren med en slickepott i ett jämnt lager över kakan. Dekorera med nötter. Låt kakan stå kallt tills glasyren stelnat.

Allra godast kylskåpskall! Låt gärna stå över natten, eller iallafall några timmar i kylen. Servera med en klick vispad grädde. 

Min notering: Jag gräddade i 25 min. Jag tog naturella cashewnötter som jag saltade med havssalt. Pecannötter är lite godare men båda funkar. 

Recept och bild från http://www.femme.se/blog/2011/08/29/chokladbegar/

Min version med pecannötter

Dagens träning

Då var det dags igen för ett riktigt mördarpass. Det här är inte alls så som jag tänker träna i höst. Den här sommaren har inte riktigt blivit som jag hade tänkt, vare sig mat eller träningsmässigt. Helt ok och jag gillar läget. Jag kan vara lite fluffig fast jag inte mår superbra av det. Har inte riktigt kommit igång med rutiner och träningspass så de få gånger jag har möjlighet att träna så har det nu blivit lite allt möjligt efter humör och dagsform.

20 min cykling till gymmet

Block 1:
Sittande bencurl i maskin 27,5 kg, 5x10
Utfall utan vikt men med fokus på teknik, 3x15 per ben (15 hö, 15 vä, 15 hö osv)
Liggande benpress 80 kg, 2x10 och sedan 90 kg, 2x10 (yey! tillbaka på pb)
Djupa knäböj utan vikt med fokus på teknik, 4x15

10 min CT, program random, level 11

Block 2:
Bicepscurl med hantlar 9 kg, 1x10 (tittade inte och hantlarna låg på gel plats, fick ont i hö handled)
Bicepscurl med hantlar 8 kg, 3x10 (gjorde ont så bytte teknik efter första setet, gjorde liite ont ibland så får se om man får betala priset eller om några dgrs vila från hantlarna botar)
Triceps pressdown 17,5 kg, 5x10
Sida mage/rygg i ryggresningsställningen m. 12 kg kttlebell 3x15 på båda sidorna
Fällkniven på bänk 5x15
Tricepsdips i maskin, level 5, 5x10

Oh mama... svettades som en gris, hög som Empire state och nöjd! Kände mig som superwoman.

Post workout meal: Proteinshake cookies & cream + 1 banan
       

Frukost

Dagens viktigaste mål sägs det. Mina frukostvanor går i perioder. Senaste tiden har det varit äggröra varje morgon och en fruktsmoothie (färskpressad apelsinjuice + ngn annan frukt/bär mixat till smoothie). Älskar denna frukostvariant men jag tror jag börjar känna för något annat nu. Har funderat på att börja med gröt. Är egentligen inte förtjust i havregrynsgröt alls men efter några dagars intro går det ner. Ska försöka utmana mig själv och komma på lite roliga frukostförslag. Stay tuned!

Dagens frukost blev 1 st Fazers havrekus med bregott, skinka och gurka + en smarrig chai latte

Jordgubbsproteinmilkshake

Det här är så himla gott! Jag tycker det blir mer som milkshake när man har mjölk i men vill man spara på kalorierna så kan man givetvis bara ta vatten. Isen är dock viktig!
Jag dricker denna som ett mellanmål innan träning. Efter träning fungerar nog också bra men då skulle jag kanske ta ett annat proteinpulver som är vasslebaserat. Faihring Sloow som jag använde idag "består i huvudsak av miscellärt kasein för att hålla koncentrationen av aminosyror hög under några timmar". Jag skriver ett separat inlägg om  proteinpulver då flera frågat om det så reder vi ut vad man har till vad.

1 stort glas

3,5 dl vatten alt. så stor mängd som du vill mjölk (jag tog 1 dl mellanmjölk + 2,5 dl vatten)
2 dl frysta jordgubbar
Ca 35 gr (2 skopor) Faihring Sloow proteinpulver i smaken Vanilla ice cream eller annat vaniljproteinpulver
Is

Mixa Vatten och jordgubbar först. Tillsätt sedan proteinpulver och mixa milkshaken slät. Häll sist i några isbitar och mixa tills shaken blir fluffig, tillsätt ev. mer is. Servera direkt och njut!

Oh fluffy strawberryheaven!

Dagens träning

Äntligen tillbaka på mitt älskade gym! Fick grym energi när jag kom till gymmet, kanske hade en Celsius lite med saken att göra men f*n vad glad jag blev. Dock fick jag lite energidipp en stund efter passet då jag inte hade ätit några jättemängder under dagen och inte heller tränat så hårt senaste tiden.
Kroppen har tagit ett steg tillbaka då jag tränat lite sporadiskt sedan midsommar men grunden jag byggt upp under senaste 15 månaderna sitter. Det är jag glad för.

Dagens motion: Cykling 20 + 20 + 20 + 10 min (ÄLSKAR att cykla!)

Dagens pass:

10 min CT på program random, level 10 (maxade ibland, lugnare ibland)
Bicepscurl 4 x 10 med 8 kg hantlar (kört 9 kg innan)
Triceps pressdown 4x10 på 17,5 kg
Hantellyft åt sidan (axlar) 4x10 med 4 kg hantlar
Sida mage/rygg i ryggresningsställningen (vet inte vad övningen kan heta) 4x15 på varje sida med 12 kg kettlebell
10 min CT på program random, level 10 (maxade ibland, lugnare ibland)
Fällkniven på bänk 4x15
Dips för triceps i maskin på 5:an 4x10
Plankan 3 x 1 min med ca 20 sek vila emellan

Im fab!

Sega proteinbars

Har länge velat testa att göra egna proteinbars. Detta recept hittade jag på en av mina favoritbloggar Smaljeansen. Kommer nog experimentera lite med såna här bars, man kan ju ha i lite av varje. Jättebra mellanmål och enkelt att ta med. Funkar som nyttigt fikaalternativ också!

1 dl proteinpulver med vaniljsmak
2 msk agavesirap
1/2 banan (40g)
1 dl kokosflingor (30g)
1 dl sötmandel
1 dl havregryn (30g)
2 äggvitor
3 msk torkade tranbär
1 msk kanel
1 tsk vaniljpulver

Mosa bananen. Blanda alla ingredienser noga. Smeta ut till en fyrkantig kaka på c:a 1/2 plåt (papper under). Grädda i 175 grader c:a 20-25 minuter (så länge det går utan att det bränns, ju längre desto godare!) Dela i 8 delar, låt svalna. Förvara i frysen - de är ätbara direkt därifrån!

1 bar = 140 kcal, 20% protein, 35% kolhydrater, 45% fett

UPDATE: Sega blev de inte direkt. Lite torra. Hade i mina 25 min men fick lägga på lite folie de sista 8 min då kakan började se gyllenbrun ut. Funkar dock helt ok som ett mellanmål.

Fröknäcke

Så himla gott och bara nyttigt! Hittade ursprungsreceptet på Marias härliga hälsoblogg (en ny favorit). Kolla in där, ni hittar massor med enkla, nyttiga och snabba recept. Jag ändrade lite i receptet.

Ca 10 bitar

2 dl linfrön
½ dl solrosfrön
½ dl sesamfrön (jag tog hälften svarta, hälften ljusa)
½ dl chiafrön
½ dl pumpafrön
2,5 dl vatten¨
Havssalt

Blanda alla frön i en bunke med vattnet. Låt stå i ca 30 min tills smeten blir klibbig och fast.
Bred ut tunt på bakplåtspapper. Strö på lite havssalt.
Grädda i 180 grader i ca 30-35 min tills knäcket är gyllenbrunt. Skär i bitar när du tar ut knäcket ur ugnen.
Förvara torrt och lufttätt. Håller i flera veckor.

Gott med bara smör och ost. Ett nyttigare alternativ är hummus eller avokadoröra (mosa avokado+lite kvarg+lime+salt och vitpeppar).

Har några bitar kvar! Lucky me!

Oh My God

Det finns ett nytt juice/smoothieställe som heter Squeezed Up i Hornstull nere vid tunnelbanan. De gör fantastiskt goda smoothies. Jag testade den godaste någonsin tror jag som heter Oh My God. Imorse var jag sugen på frälsning så jag försökte återskapa den. Blev gott men det är svårt att få till samma krämighet.

Oh My God Smoothie                          1 stort glas

2 dl icas lättkvarg 0,1 %
0,5 dl turkisk yoghurt
1 msk pressad apelsin/färskpressad apelsinjuice
1,5 tsk honung
60 gr fryst mango (ca 1,5 näve)
85 gr fryst ananas (ca 1,5 näve) jag brukar köpa ananas när det är billigt, dela i bitar o frysa in
ca 0,7dl kokosmjölk ( jag tog en rejäl klick av det fasta som ligger på kokosmjölken + 4 matskedar av "vattnet", svårt att beräkna exakt mängd)

Mixa alla ingredienser till en krämig smoothie. Jag använde min mixer, tycker det blir bäst resultat men stavmixer fungerar också. Risk att frukten fastnar något så man behöver skaka till mixern ibland alt. använda sked för att plocka upp den frysta frukten på botten. Oh My God så gott!

För en mindre kaloririk smoothie: Ta endast kvarg och skippa turkisk yoghurt. Byt ut honungen mot sötningsmedel. Byt ut kokosmjölken mot lightvariant.

Ca 426 kcal    17 g fett    23 g protein    41 g kolhydrater

Inte den vackraste bilden men gott var det!

Kvarg

Kvarg förtjänar ett helt eget inlägg. Kvarg är alltså det som Arla döpt till Kesella. De flesta affärer har idag kvarg av någon sort och den hittar man i mejeridisken. Icas lättkvarg innehåller bara 0,1% fett. Lidl har en billig och bra variant som innehåller 0,3%. Jag gillar också Lindahls nya och den är också på 0,3%.
Kvarg är färskost gjord av surmjölk (mm vad hett). Kvarg innehåller mycket proteiner, kalcium och även fosfater. Tydligen ska kvarg enligt wikipedia innehålla en hög halt av proteinet kasein (toppen när man tränar styrketräning). Kvarg förbättrar även mikrofloran i magen.

Jag äter kvarg i princip varje dag. Är man nybörjare med kvarg så kan det vara lite ovant i början med den syrliga smaken. Man kan även byta ut halva mängden av yoghurt/creme fraiche/gräddfil och ersätta med kvarg om man inte gillar att ha enbart kvarg. Men ge inte upp gott folk, det finns mycket man kan göra med kvarg! Jag ska testa att baka med kvarg någon gång och då återkommer jag hur det funkar i bakverk.

Tips på vad du kan göra med kvarg:

Mellanmål/dessert:
- Kvarg + Fun light + bär
- Kvarg + Vaniljpulver + sötning (istället för vaniljsocker om du vill skippa rent socker) + bär + ev. nötter/frön
- Kvarg + Kanel/kardemumma + sötning + bär/frukt (äpple eller päron är gott) + ev. nötter/frön
- Kvarg + Keso + vaniljpulver + ev. sötning + bär + nötter
- Kvarg + Proteinpulver (ca 2-3 msk per 1,5 dl kvarg, ev. lite vatten om det blir för trögt) + bär (Jättegott!)
- Kvarg + fruktsallad + honung + toppa med  några valnötter
- Kvargfluff: Kvarg + vaniljproteinpulver att ha till t ex pannkakor. Gott och nyttigt alternativ till grädde/vaniljsås mm.

Till mat:

- Kvarg istället för gräddfil till tacotallriken, gott när man har salsa till.
- Tzatziki (byt ut creme fraice/yoghurt till kvarg alt. byt ut halva mängden till kvarg och resten yoghurt/cf)
- Kvarg + sweet chili + lime (gott till kyckling)
- Kvarg + finhackad basilika + lite honung + salt + peppar (också gott till t ex kyckling)
- Kvarg + mosad feta av valfri fetthalt + ev. lite honung + salt och peppar
- Kvarg + sambal oelek + salt
- Kvarg + vitlök + salt och peppar
- Rhode island: Kvarg + sambal oelek + lite ketchup + lättmajonnäs/fettfri majonnäs + salt och peppar

Nyttig glass

Ingen nyhet för er som är lite hälsomedvetna men jag delar med mig av den ändå. Så gott och fräscht, lämnar ingen ond eller svullen mage efteråt heller!

1,5 dl lättkvarg (finns i olika fettprocent)
1 dl valfria bär (jag tog blåbär och hallon)
ca 1 tsk valfri sötning (jag tog Stevia)

Mixa ihop med stavmixer till en fast gegga. Skeda upp i ett glas eller en skål. Är direkt och njut!

Here we go again!

Behöver en nystart som så många gånger förut. Blivit lite slappare med kosten och träningen denna sommar, inte riktigt som jag planerade. Svårt att få ihop allt när man är ensam med två barn en vecka och själv en vecka. Min barnfria vecka passar jag oftast på och tränar en del dock men svårare när jag har barnen.
Mitt "hemmagym" Friskis Ringen var dessutom stängt ett par veckor för renovering så då blev det ett litet break. Har blivit några sporadiska gympass här och där och har efter midsommar cyklat till och från jobbet och lite varstans. Nu har det däremot varit en veckas stiltje med undantag för gårdagens spontanpass på fotbollsplanen/lekplatsen. Nu gäller det att komma igång så det inte blir för långt glapp! Känner på kroppen att den inte är i sin bästa form och då mår jag inte helt hundra. Min  filosofi med mat är att försöka ge min kropp mycket näring, vitaminer och helt enkelt mat den mår bra av. Njuta kan man göra då också för har man fantasi och orkar experimentera, planera och fixa lite i köket så kan man laga så mycket gott som är nyttigt.
Idag körde jag iaf igång med en liten "detox"/nystart. Minskar på kolhydraterna och allt onödigt godis/snacks osv. Sätter inga jättemål än så länge för det är fortfarande sommar och semester och jag kommer vara lite mer tillåtande mot mig själv. Behöver bara ta mig ur träsket med fika/kvällsätande/snacks/godis.
När semestern är över kommer jag vara lite striktare. Man kan äta mycket goda saker som är nyttiga, och de kommer jag dela med mig av här på bloggen såklart!

Grönt iste

Det här är min godaste sommardryck. Nyttig är den också. Grönt te innehåller massor antioxidanter och tydligen även lite vitaminer och mineraler. Jag har inget exakt recept men jag ska försöka återge hur jag gör.

0,8 liter kallt vatten
0,4 liter kokt vatten
grönt te av valfri smak*
Valfri sötning (jag tar Stevia)
Ekologisk citron
Is

Häll kallt vatten i en kastrull eller bunke som tål varmt vatten. Lägg i löste alt. tepåsar. Häll på det kokande vattnet och låt allt dra i ca 5 min. Man ska aldrig hälla endast kokande vatten på grönt te, blir lätt bittert då. Sila av i en annan bunke/kastrull om du använder löste, annars ta ut tepåsarna. Blanda i så mycket sötning du vill. Smaka av för att kolla. (vill manha sötare kan man söta mer vid servering). Låt svalna. Jag brukar hälla upp teet i ett par kannor och ha i kylskåp tills jag ska dricka det.

Vid servering: Fyll att stort glas till ca hälften med is. Lägg i citronskivor och fyll på med te. Rör om och njut!

Tips! Jag fyller en stor shaker eller flaska med detta på morgonen när jag drar iväg till stranden t ex. Jättegott och läskande att ha med sig och håller sig kallt ett tag.

* Jag har köpt löste med tropisk smak från ICA:s lösteer, tror det heter "Green mango" och citronte på påse från Pukka.
Om man använder påsar så brukar jag ta 5-6 st. Tar man löste så brukar jag ta ca 0,5-0,7 dl.

Man tager vad man haver

Har inte tränat ordentligt på en vecka då jag haft semester med barnen. Svårt med barnvakt så har bara försonats med tanken att det inte blir mycket träning denna tid. Hade tänkt få till någon slags hemmaträning iaf men det har jag helt enkelt inte orkat med då barnen är uppe till sent på kvällen. Idag blev det iaf ett litet pass när jag var ute med barnen. Man får göra det bästa av situationen.
Mitt pass blev så här:

Uppvärmning i form av fotbollsspel med kidsen
Joggade 10 varv runt fotbollsplanen
20 benböj (djupa ass to the ground style)
20 dips för tricepsen (på en ledstång runt gungorna)
20 armhävningar (vände på mig o gjorde på samma ledstång)
30 utfall med varannan vänster, varannan höger
Joggade 5 varv runt fotbollsplanen
20 benböj
20 dips
20 armhävningar
30 utfall

Hemma senare:

Magövningar av olika slag och med avbrott av en 5-åring som undrade allt möjligt om min träning. Han tyckte jag hade "bra träning".

Tredje gången gillt?

Jag kunde inte låta bli att ge bloggandet ett till, eh, ett tredje försök. Jag har försökt hålla liv i en hälso/träningsblogg men det blev inte av. Så jag försöker igen med en lite blandad inriktning. Jag älskar att träna och är intresserad av kost, matlagning och bakning. Så det lär bli mycket sådant. Tycker om att dela min glädje för alla dessa så jag gör ett försök. Kanske är det någon där ute jag kan inspirera?