Kesokaka

Det här är ett till alternativ till mellanmål eller nyttigt fika.

4 port

3 ägg
250 gr keso (fungerar med lättvariant om man vill)
Ca 2 msk mandelmjöl
Ev. 1 bittermandel
2-3 tsk honung eller annan sötning
Smaksättning t ex kanel, vaniljfrön, stött kardemumma

Lite kokosolja/smör/annat fett att smörja formen med

Blanda äggen i en bunke tillsammans med sötning. Blanda i keso och rör om. Blanda till sist i mandelmjölet och ev. en riven bittermandel samt smaksättning. Jag gör oftast med kanel och vanilj.
Häll smeten i en liten smord ugnsform. Grädda i 200 grader i 20-25 min.
Servera med rårörda bär!